Varför spricker ägg när man kokar dem?
Trött på att äggen spricker vid kokning? Det finns flera anledningar till att äggen spricker när de kokas. Kalla ägg spricker lättare vid uppvärmning, och ju större ägg du har desto skörare är skalet. Att ägg spricker när de kokas kan också bero på en spricka i skalet. Sprickan kan vara så mikroskopisk liten att du inte ser den och då kommer äggvitan att sippra ut, utan att du hade kunnat förutspå det. Här har vi samlat 3 tips för att förhindra att äggen spricker när de kokas!
3 tips för att förhindra att ägg spricker när man kokar
För att inte förlora ett ägg i onödan, men också för att undvika att det spricker överhuvudtaget finns några enkla knep som alla kockar känner till:
1. Salta vattnet
Häll alltid i en matsked salt i vattnet när du kokar ägg. Om ett ägg spricker lite så stannar allt innehåll kvar i ägget istället för att rinna ut i vattnet.
2. Ta fram äggen från kylen en stund innan kokning
För att förhindra att ägget spricker när det kokas, ta fram äggen från kylen en stund innan kokning. När ett kallt ägg möter varmt vatten ökar risken för sprickor vilket kan förhindras om ägget är rumstempererat.
3. Tillsätt 1 msk ättika
Ett annat husmorstips är att ha i 1 msk ättika i vattnet under kokning. Detta förhindrar ägget från att spricka och lämnar dig med hela och fina ägg.
Kan man äta ägg som spricker vid kokning?
Ja, du kan äta ägg som har spruckit när du kokat det, så länge de är ordentligt tillagade och inte har läckt ut allt för mycket. Om ägget bara spruckit lite och bara lite äggvita har läckt ut brukar det inte vara några problem. Om ägget däremot har en stor spricka som uppkommit redan innan ägget har kokats bör du vara försiktig, speciellt om äggen har kokats i smutsigt vatten.
Du kan alltid titta och lukta på ägget innan du äter det för att avgöra om det är okej eller inte. Om det luktar konstigt eller ser märkligt ut, är det bäst att inte äta ägget.
Hitta närmsta butik
Köp Roslagsägg så bidrar du till en levande landsbyggd i Roslagen. Hitta din närmsta butik genom att klicka på knappen nedan.
Telefon
0173-133 69
Besöksadress
Söderby 63, 742 93 Östhammar
E-post
info@roslagsagg.se
Roslags-Ägg AB
Vi förser våra kunder med högkvalitativa äggprodukter, producerade med omsorg om både miljö och kvalitet. Dedikerade till hållbarhet och innovation, Roslags-Ägg är ditt pålitliga val för färska och näringsrika ägg.